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SEPIA SALTEADA A LA PLANCHA

Receta de sepia salteada a la plancha acompañada de una vinagreta con tomate y vinagre de Modena y una fritada de verduras: cebolleta, pimiento verde…

Ingredientes de la receta de Sepia a la plancha con vinagreta de tomate:

– Para 2 personas:

  • 1 sepia
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimiento verde
  • 8-10 aceitunas verdes
  • un vaso de leche
  • vinagre de Módena
  • aceite de oliva
  • sal
  • cebollino picado
  • perejil picado

Elaboración de la receta de Sepia a la plancha con vinagreta de tomate:

Corta las cebollas rojas y el pimiento verde en juliana y pocha todo a fuego suave en una sartén con un buen chorro de aceite y una pizca de sal. Reserva.

Para hacer la vinagreta, pica finamente la cebolleta y el tomate y ponlos en un bol. Agrega las aceitunas picadas y cebollino picado al gusto. Aliña con un chorrito de vinagre de Módena, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Abre la sepia, córtala en dos trozos, hazles unos cortes en forma de rombos para que no se enrosquen al cocinarlas y ponlas en leche para que se ablanden. En el momento de cocinar, escurre la sepia sobre papel absorbente. Sazona y cocínala a la plancha con un chorrito de aceite.

Emplata la fritada de cebolla y pimiento y pon la sepia encima. Riega con la vinagreta, espolvorea con perejil picado y sirve.

 

Sepia

SEPIA ENTERA
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SEPIA LIMPIA
NOMBRE CAJA GLASEO PRESENTACION ORIGEN
SEPIA LIMPIA GG (1000/UP) 14KG. / 8KG. / 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
SEPIA LIMPIA G (500/1000) 14KG. / 8KG. / 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
SEPIA LIMPIA MM (500/750) 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
SEPIA LIMPIA MG (300/500) 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
SEPIA LIMPIA M (200/300) 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
SEPIA LIMPIA P (100/200) 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
SEPIA LIMPIA PP (50/100) 7 KG. / 6KG. 20-25% / 0% IQF FAO 34
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SEPIA LIMPIA CONGELADA EMBOLSADA AL VACIO
NOMBRE CAJA GLASEO PRESENTACION FORMATO ORIGEN
SEPIA LIMPIA GG (1000/UP) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA G (500/1000) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA MM (500/750) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA MG (300/500) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA M (200/300) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA P (100/200) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA PP (50/100) 7 KG. / 6KG. / 4KG. 20-25% EMB. AL VACIO BOLSAS 1KG. FAO 34
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SEPIA LIMPIA CONGELADA EMBOLSADA
NOMBRE CAJA GLASEO PRESENTACION FORMATO ORIGEN
SEPIA LIMPIA P (100/200) 8KG. / 6KG. 25/30% EMBOLSADO BOLSAS 2KG. FAO 34
SEPIA LIMPIA PP (50/100) 8KG. / 6KG. 25/30% EMBOLSADO BOLSAS 2KG. FAO 34
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FILETE DE SEPIA
NOMBRE CAJA GLASEO PRESENTACION FORMATO ORIGEN
FILETE SEPIA 300/500 8KG. 20% IQF O EMB. VACIO BOLSAS 1KG FAO 34
FILETE SEPIA 500/1000 8KG. 20% IQF O EMB. VACIO BOLSAS 1KG FAO 34
FILETE SEPIA 1000/UP 8KG. 20% IQF O EMB. VACIO BOLSAS 1KG FAO 34
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SEPIA EN BLOQUE
PRODUCTO CAJA GLASEO PRESENTACION ORIGEN
SEPIA LIMPIA GG (1000/UP) 8KG 20% BLOQUE FAO 34
SEPIA LIMPIA G (500/1000) 8KG 20% BLOQUE FAO 34
SEPIA LIMPIA MM (500/750) 8KG 20% BLOQUE FAO 34
SEPIA LIMPIA MG (300/500) 8KG 20% BLOQUE FAO 34
SEPIA LIMPIA M (200/300) 8KG 20% BLOQUE FAO 34
SEPIA LIMPIA P (100/200) 8KG 20% BLOQUE FAO 34
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  • pescapisa_sepia_bloque_7
  • pescapisa_sepia_bloque_8
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REJOS DE SEPIA
PRODUCTO CAJA GLASEO PRESENTACION FORMATO ORIGEN
REJOS DE SEPIA GG(800/1200) 7KG. / 6KG 25% IQF O EMBOLSADO BOLSAS 2KG FAO 34
REJOS DE SEPIA G (500/800) 7KG. / 6KG 25% IQF O EMBOLSADO BOLSAS 2KG FAO 34
REJOS DE SEPIA MG (300/500) 7KG. / 6KG 25% IQF O EMBOLSADO BOLSAS 2KG FAO 34
REJOS Y TROZOS DE SEPIA 7KG. / 6KG 25% IQF O EMBOLSADO BOLSAS 2KG FAO 34
  • pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_1
  • pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_2
  • pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_3
  • pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_4
pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_11 pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_22 pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_33 pescapisa_sepia_rejos_limpios_IQF_embolsado_44
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HUEVAS
PRODUCTO CAJA GLASEO PRESENTACION FORMATO ORIGEN
HUEVA DE SEPIA G 7KG. 25/30% IQF FAO 34
HUEVA DE SEPIA M 7KG. 25/30% IQF FAO 34
HUEVA DE SEPIA P 7KG. 25/30% IQF FAO 34
HUEVA DE SEPIA G 7KG. / 6KG. 25/30% EMB. AL VACIO 1KG. FAO 34
HUEVA DE SEPIA M 7KG. / 6KG. 25/30% EMB. AL VACIO 1KG. FAO 34
HUEVA DE SEPIA P 7KG. / 6KG. 25/30% EMB. AL VACIO 1KG. FAO 34
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  • pescapisa_sepia_HUEVAS_0003_Pescapisa_Sepia_Huevas2
pescapisa_sepia_HUEVAS_0000_Pescapisa_Sepia_Huevas51 pescapisa_sepia_HUEVAS_0001_Pescapisa_Sepia_Huevas42 pescapisa_sepia_HUEVAS_0002_Pescapisa_Sepia_Huevas33 pescapisa_sepia_HUEVAS_0003_Pescapisa_Sepia_Huevas24
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Imágenes Sepia

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